瑛瑛無代誌いただきます

不想煮一大堆菜嗎??來個有菜有飯的菜飯吧，冰箱有什麼放什麼，簡單處理好一餐~~

材料:紅蘿葡、木耳、杏鮑菇、尼龍白菜、火鍋豆皮、白米三杯、糙米一杯，水四杯半

調味料:素蠔油、胡椒粉、鹽、味素或糖

做法:

將紅蘿葡切絲、杏鮑菇切片(杏鮑菇先橫切小段再直切成片，這樣比較脆口)

尼龍白菜、木耳、火鍋豆皮，全切小塊。

杏鮑菇放入乾鍋用中火炒

炒一炒菇會出水，繼續煸炒

炒到水分沒了，菇片呈現金黃微焦香味出來。

倒入適量的油(我用茶油)

再爆炒一下

加入紅蘿葡絲

炒至紅蘿葡絲變軟

加入木耳及火鍋豆皮，充份炒香

加入適量的素蠔油

適量的胡椒粉、拌炒均勻

加水泡米的水，煮滾並加鹽、味精或糖等適量調味。

煮滾把料先盛起來

把米加入湯中鋪平(這時也可以把米與湯等改放入砂鍋，我懶的用一堆鍋子所以一鍋到底)

把盛起來的料平鋪在米上面

加蓋用中火煮滾改用小火悶煮約15分鐘

15分後看米粒熟的程度適時調整時間

米粒熟了加入白菜，並沿著鍋邊加入適量的香油，開中火約三分鐘，讓米飯產生鍋巴，關火不要開蓋讓飯繼續悶約10~15分鐘

開蓋拌勻即可開動了~~若不喜歡鍋巴，上一步驟開中火就不用，直接蓋鍋悶就好。

開動了~~

味噌湯的煮法:

把豆腐切小塊放入水中開火煮滾，我加了一朵木耳碎，味噌湯加什麼蔬菜都很搭，有什麼就放什麼。

把味噌加開水調勻(我用兩種味噌，不同牌子的味噌有不同的風味)

湯滾了，撈掉浮沬

倒入調好的味噌水，熄火(味噌不適合高溫久煮，他的營養會不見了)

放少許的青菜增色，加少許糖與一點點的油。(糖與油可以讓味噌湯喝起來比較潤口，也不會死鹹)

完成~~味噌是日本人的長壽食物，他們是天天喝的哦~~素食的朋友可以多多的食用。