你知道愛爾蘭咖啡,是咖啡還是雞尾酒嗎??
A、是咖啡 B、是雞尾酒 C、是美酒加咖啡 D、是咖啡加美酒 E、以上皆是 
The answer is E…

愛爾蘭咖啡

材料:
藍山或曼特寧咖啡 150cc
愛爾蘭威士忌   30cc
褐色砂糖     兩茶匙

做法:
1、一面煮咖啡,一面拿出威士忌酒瓶,慢慢將威士忌倒入愛爾蘭咖啡杯,
        剛好切齊靠近杯底的第一條金線。
2、拿出一個銅製杯架,使愛爾蘭咖啡杯約呈45度角斜靠著。
        正對著杯肚下方,放一個小小的酒精座。
3、 加入兩茶匙褐色砂糖在威士忌裏,點燃酒精,以小火緩慢將威士忌加溫。
        一面燒一面旋轉杯子,使酒杯受熱均勻,並將糖融化於威士忌。
        烤杯的過程中,不能大意。
4、 在杯裏的威士忌即將燃燒前,迅速把杯子移走,熄掉酒精。
5、 再倒入剛剛煮好的濃熱曼特寧咖啡至靠近杯上緣的第二條金線。
6、 然後從冰箱中拿出鮮奶油打至發泡,緩緩倒在咖啡上,將近與杯上緣同高。
7、請不要攪拌哦!而且要趁熱喝。不過要小心燙嘴。


以上做法來至痞子蔡“愛爾蘭咖啡”一書,這書中有兩段美麗的故事,故事內容請自己去欣賞。

瑛瑛 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()