瑛瑛無代誌いただきます

你知道愛爾蘭咖啡，是咖啡還是雞尾酒嗎？？
Ａ、是咖啡　Ｂ、是雞尾酒　Ｃ、是美酒加咖啡　Ｄ、是咖啡加美酒　Ｅ、以上皆是　
The answer is E…

愛爾蘭咖啡

材料：
藍山或曼特寧咖啡　１５０ｃｃ
愛爾蘭威士忌　　　３０ｃｃ
褐色砂糖　　　　　兩茶匙

做法：
１、一面煮咖啡，一面拿出威士忌酒瓶，慢慢將威士忌倒入愛爾蘭咖啡杯，
        剛好切齊靠近杯底的第一條金線。
２、拿出一個銅製杯架，使愛爾蘭咖啡杯約呈45度角斜靠著。
        正對著杯肚下方，放一個小小的酒精座。
３、 加入兩茶匙褐色砂糖在威士忌裏，點燃酒精，以小火緩慢將威士忌加溫。
        一面燒一面旋轉杯子，使酒杯受熱均勻，並將糖融化於威士忌。
        烤杯的過程中，不能大意。
４、 在杯裏的威士忌即將燃燒前，迅速把杯子移走，熄掉酒精。
５、 再倒入剛剛煮好的濃熱曼特寧咖啡至靠近杯上緣的第二條金線。
６、 然後從冰箱中拿出鮮奶油打至發泡，緩緩倒在咖啡上，將近與杯上緣同高。
７、請不要攪拌哦！而且要趁熱喝。不過要小心燙嘴。


以上做法來至痞子蔡“愛爾蘭咖啡”一書，這書中有兩段美麗的故事，故事內容請自己去欣賞。