天氣熱、下廚是件“熱杯杯”的事，加上食物又容易壞，
所以我家的晚餐，現在都以一餐就能吃完為原則，
儘量煮一樣就能填飽的食物，這樣即能省瓦斯，
又能不浪廢食物，又可以縮短待在熱廚房的時間，
可謂一舉數得～～（夏天我是懶人一個）
昨天的晚餐：素食酢醬麵
材料：麵腸、豆包、胡蘿蔔、竹筍、茄子
（茄子是媽媽種的，增加蔬菜的攝取量，可不放）
調味料：甜麵醬、豆辦醬、辣豆瓣醬、素蠔油
做法：
材料全部切丁狀，起鐹下油先將麵腸半煎炸至金黃撈起備用
再將豆包入鍋一樣半煎炸至金黃撈起備用
將胡蘿蔔、筍丁、茄子、放入鍋內炒至半熟
再放入甜麵醬、豆瓣醬等炒香
再將麵腸、豆包放入拌炒
加入半杯水將材料煮熟，調味並收乾水份即成拌麵之酢醬
起水鍋將麵條煮熟，並燙些豆芽青菜，放入酢醬就可以了。
豆芽是我種的，地瓜葉是媽媽種的。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
